Editor: Yang1002 Hiện giờ là Sở Liêu năm Bình Viễn thứ hai mươi ba, mặc dù Nhan Tích Ninh khuyết thiếu kiến thức lịch sử cũng biết rằng trong lịch sử mà hắn biết không có quốc gia nào tên Sở Liêu, càng miễn bàn đến lịch sử của triều đại này.
Trước đó Nhan Tích Ninh cũng rất lo lắng, sợ có đồ mình cần mà Sở Liêu lại không có. Không nghĩ tới nơi đây sở hữu sản vật phong phú, thứ hắn yêu cầu cũng tìm được tám chín phần. Nhưng cách dùng của mấy thứ này ở đây không giống với những gì hắn biết.
Lấy ớt làm ví dụ. Cay là một loại đau ở cảm giác không phải vị giác. Ở quê hắn, ớt là một loại đồ ăn, có rất nhiều cách ăn khác nhau, người thích ăn ớt mà thiếu ớt sẽ cảm thấy như thiếu thiếu cái gì đó.
Nhưng tại Sở Liêu, ớt là một loại dược thảo được bán trong hiệu thuốc, bình thường dân chúng sẽ không dùng nó để nấu ăn.
Biểu cảm Nghiêm Kha vặn vẹo: "Ngươi dùng cái này để nấu ăn?"
Nhan Tích Ninh cười lấy đi ớt trong tay Nghiêm Kha, hắn thông thạo bẻ cuống ớt giũ hạt bên trong ra: "Lúc nấu ăn cho thêm chút ớt vào sẽ làm cho món ăn càng dậy vị hơn, ngươi yên tâm đi, đợi một lát nữa nấu xong ngươi sẽ biết."
Hắn thuần thục cắt ớt, cắt hành tím, gừng, tỏi thì lột vỏ đập bẹp. . . . . . Xử lý xong nguyên liệu lúc này nước trong nồi cũng đã sôi.
Làn khói dày từ bếp bay ra, mỗi lúc như vậy Nhan Tích Ninh lại cảm thấy vô cùng may mắn: May mắn là Sở Liêu không phải thời cổ đại mà hắn biết! Kỹ thuật luyện sắt ở nơi này rất hoàn thiện, nhìn hai chảo sắt đen sậm trên bếp không khác gì với bếp dưới quê hắn.
Nếu là xuyên qua thời đại không có nồi sắt, không có nguyên liệu nấu ăn quen thuộc, đồ ăn chỉ có thể hấp hoặc luộc. . . . . . Nhan Tích Ninh cảm thấy bản thân sẽ phát điên.
Cá chạch có một tầng nhớt bên ngoài da, tầng nhớt này chỉ cần dùng nước sôi ngâm một chút là có thể thoải mái loại bỏ. Hắn múc một muôi nước sôi lớn đổ vào rổ cá chạch, giữa hơi nước mịt mù trên thân cá nổi lên một lớp màng màu trắng ngà.
Sau khi rót hai muôi nước sôi, mỗi một con cá chạch đều xuất hiện một tầng màu trắng trên người. Nhan Tích Ninh nắm cổ cá bằng tay trái, ngón cái và ngón trỏ tay phải vuốt dọc theo thân cá, màng trắng bên ngoài bị lột ra tựa như vớ.
Bỏ đi lớp màng nhầy, da cá sẽ trở nên sạch sẽ hơn như vậy lúc để chung một chỗ sẽ không trơn trượt khắp nơi.
Xử lý xong lớp màng trắng, Nhan Tích Ninh bắt đầu chính thức nấu nướng.
Người Sở Liêu dùng mỡ động vật và dầu hạt cải là chính, dầu trong Văn Chương Uyển cũng là dầu hạt cải. Chảo nóng rồi hắn múc một muôi dầu hạt cải tưới một vòng quanh chảo.
Dầu hạt cải ngửi thì thơm nhưng đặc biệt nhiều khói. Dầu lạnh vừa tiếp xúc cùng chảo nóng liền bốc khói cuồn cuộn. Dầu vàng óng tụ lại thành vũng ở đáy chảo, phía trên nổi lên một ít bọt khí.
Chờ bọt khí dần dần tan vớt, ngoại trừ ớt Nhan Tích Ninh thả hết nguyên liệu được đựng trong chén vào nồi.
Hơi nước trong nguyên liệu gặp dầu nóng liền phát ra tiếng xèo xèo khiến người khác run rẩy, mùi hương độc đáo từ gừng tỏi tỏa ra.
Nghiêm Kha khoanh tay đứng cạnh bếp, nhìn chằm chằm Nhan Tích Ninh không chớp mắt. Dáng vẻ Nhan Tích Ninh xoay người đảo muôi trông rất có khí thế, trong nồi khói lửa tưng bừng nhưng hắn lại ung dung bình tĩnh.
Chờ đến khi đồ trong nồi được chiên đến hơi ngả vàng, ớt xắt trong chén mới có đất dụng võ. Sau khi ớt rơi xuống nồi, trong hơi khói mang theo vị cay nhè nhẹ, ngửi vào khá tốt.
Thoáng đảo qua một chút, Nhan Tích Ninh lại vớt nguyên liệu bên trong ra một bên. Nghiêm Kha không hiểu động tác này của hắn : "Ngươi đang làm gì vậy?"
Nhan Tích Ninh không nhanh không chậm mà giải thích: "Nguyên liệu để phối cần phải được kí©ɧ ŧɧí©ɧ ra mùi vị trước, đợi đến lúc kho hương vị mới càng thơm."
Nghiêm Kha không phải hỏi cái này: "Cái ta hỏi là vì sao không bỏ ớt vào cùng lúc với mấy thứ kia."
Nhan Tích Ninh cười nói: "Hiện tại mới hỏi câu này có phải hơi chậm rồi không? !" Ớt cũng vớt ra rồi mới hỏi tới.
Có điều hắn vẫn phối hợp giải thích: "Ớt rất dễ cháy, chiên sơ một chút là được rồi."
Nghiêm Kha nhìn như có chút đăm chiêu gật gật đầu: "À."
Sau khi vớt gia vị lên, đáy nồi còn lại không ít dầu, Nhan Tích Ninh rắc một ít muối vào, dùng sạn đảo tan muối, sau đó đổ cả rổ cá chạch vào nồi.
Cá chạch gặp nhiệt, thân cá từ thẳng trở nên cong lại, trong nồi phát ra tiếng lộp bộp mãnh liệt. Nhan Tích Ninh gác sạn lên cái chén bên cạnh, đổi sang một đôi đũa dài dàn đều phần cá chạch chồng lên nhau ra chảo, trong chốc lát nồi sắt đã có một vòng cá chạch cong cong dán vào nhau.
Lúc này tác dụng của muối được thể hiện ra, mặc dù dán sát vào chảo nhưng khi lật cá phần thịt trên thân cũng không bị dính xuống nồi.
Trong ấn tượng của Nghiêm Kha, cho dù làm cách nào thì cá cũng sẽ có mùi tanh, càng đừng nói đến cá chạch thích ăn bùn. Không ngờ rằng cá chạch sau khi chiên lên lại có mùi thơm nồng đậm xông vào mũi, nhắm thẳng lục phủ ngũ tạng mà chui vào.
Hắn không khỏi hít hít mũi: "Ngửi cũng không tồi."
Nhan Tích Ninh cười ra tiếng: "Chiên trước rồi mới kho, hương vị sẽ ngon hơn."
Chiên cá chạch không được vội, dưới da cá ẩn chứa lớp mỡ phong phú, chiên một lúc sẽ vỡ ra. Đợi đến khi trong nồi xuất hiện âm thanh nổ lụp bụp, Nhan Tích Ninh mới buông đũa đậy nắp lại.
Cá chạch đang phải trải qua lễ rửa tội trong nồi, còn kế bên bếp Nhan Tích Ninh đang nhận ánh mắt xem xét kỹ càng từ Nghiêm Kha. Nghiêm Kha cười như không cười khiến cho Nhan Tích Ninh có loại cảm giác đang làm chuyện xấu thì bị bắt.
May mắn da mặt Nhan Tích Ninh dày, đã sớm miễn dịch với ánh nhìn của Nghiêm Kha.
Chờ khi mở nắp nồi lên, cá chạch trong nồi đã được chiên đến vàng giòn toàn thân. Vị cá chiên mê người xông vào mũi, Bạch Đào thèm ăn đến nỗi lộ ra đôi mắt trông mong nhìn về phía nồi.
Khi mùi thơm đạt đến mức cao nhất, Nhan Tích Ninh rót hai muỗng nước sôi vào bên trong. Vừa đổ nước sôi vào, mùi cá chiên ngập dầu bị hòa tan bớt một ít.
Cho nước sôi đến xấp xỉ mặt cá, cá chạch vàng ươm cũng tìm được vị trí của chính mình trong nước sôi, chúng theo nước sôi sùng sục mà động đậy. Nhiệt độ âm ấm khiến dầu nhanh chóng kết tủa, nước sôi trong suốt biến thành màu trắng sữa. .
Lúc này mấy thứ được chiên sơ qua trước đó cũng lên sàn, Nhan Tích Ninh thả chúng vào nồi. Sau đó lại đổ thêm một chút rượu đế, đường trắng và nước tương.
Nước tương ở Sở Liêu rất đậm đà, là hàng chất lượng cao. Chỉ cần thêm vào một muỗng nhỏ nước canh trắng ngà lập tức đổi thành màu nâu đỏ đẹp mắt.
Nếm thử vị mặn nhạt, Nhan Tích Ninh lại nêm thêm chút muối. Làm xong hết thảy, hắn đậy kín nắp nồi: "Bạch Đào, không cần nhóm lửa quá lớn, cứ kho từ từ thôi."
Bạch Đào vâng lời: "Vâng, thiếu gia!"
Nhân lúc đợi kho cá, Nhan Tích Ninh mở tầng cuối cùng của tủ chén lấy hai cái tô lớn nhất ra: "Chắc cũng không chênh lệch mấy đâu. . . . . ."
Nghiêm Kha tùy tiện hỏi: "Cái gì không chênh lệch mấy?"
Nhan Tích Ninh nói: "Sau khi kho cá chạch xong sẽ dùng hai cái tô này đựng mang đi."
Lúc này Nghiêm Kha mới ý thức được ban nãy Nhan Tích Ninh nói " Cho các ngươi nếm thử tay nghề của ta " không phải đang nói giỡn.
Nghiêm Kha khoát tay: "Bỏ đi, trên danh nghĩa ngươi là Vương phi của chúng ta. Nếu để người ngoài biết thị vệ ăn đồ do tự tay Vương phi nấu, chủ tử sẽ bị mất mặt."
Nhan Tích Ninh yếu ớt nói: "Bánh tỏi tây và trà táo đỏ sáng nay ngươi ăn đều là do ta tự tay làm."
Nghiêm Kha: . . . . . .
Sinh thời lần đầu tiên trải nghiệm chuyện cắn người miệng mềm. Sớm biết vậy sáng nay không nên ăn miếng nào, giờ hối hận cũng không kịp nữa!
Hơn nửa giờ sau, nước trong nồi dần dần rút lại, lúc này mùi cá chạch kho bay khắp phòng bếp, bao lấy toàn bộ Văn Chương Uyển.
Vừa mở nắp ra, từng con từng con cá chạch còn nguyên vẹn trong nồi. Lớp da chiên giòn bên ngoài đã thấm đẫm nước kho, da cá căng chặt lúc đầu giờ đã có hơi không giữ nổi thịt cá bên trong. Cá chạch vàng rực lộ ra thân hình béo ngậy, toả ra mùi hương mê người.
Nhan Tích Ninh gắp một con cá chạch ra chén nhỏ, đặt chén lên trên bệ bếp: "Nếm thử xem?"
Nghiêm Kha đang xoắn xuýt có nên lấy thân thử độc không đã thấy một đôi tay nhanh nhẹn vươn ra từ bên cạnh. Bạch Đào quen thuộc cầm đũa ôm chén, cắn một ngụm lên lưng cá.
Nghiêm Kha: ! ! ! Tốc độ xuống tay của tên sai vặt này cũng hơi nhanh rồi đó! Hắn còn chưa lo lắng xong cá chạch đã bị đoạt mất!
Bạch Đào nuốt một ngụm cá rồi khen không dứt miệng: "Ăn ngon lắm! Thiếu gia! Ăn rất rất ngon!"
Nói xong cậu nhét phần đuôi còn lại vào trong miệng, chu môi dùng đũa kẹp phần thân cá kéo ra. Đuôi cá nhiều thịt nhất bị hút đi chỉ còn lại một bộ xương cá đầy đủ.
Nghiêm Kha trừng mắt nhìn Bạch Đào, tên nhát gan này vì một miếng ăn lại không thèm nhìn ánh mắt sát khí của hắn ư? ! Cá chạch có thể ăn ngon tới thế nào chứ? Có thể khiến cho tên này liều mạng đến vậy sao?
Không phải trong đây có bỏ ớt ư? Chẳng lẽ không cay sao?
Bạch Đào đắc ý phun xương trong miệng ra, nuốt phần vây đuôi vào trong bụng. Cậu liếʍ liếʍ khóe miệng rồi lại nhét nửa thân trên của cá chạch vào miệng, không lâu sau cá chạch biến thành một khung xương, mặc dù vậy Bạch Đào vẫn còn luyến tiếc. Cậu cẩn thận liếʍ láp chút thịt sót lại trên xương, hận không thể nuốt cả xương cá vào.
Nhan Tích Ninh ân cần dặn dò: "Ngươi ăn từ từ thôi, trong nồi vẫn còn rất nhiều. Thế nào? Mùi vị có ngon không?"
Bạch Đào giơ ngón tay cái, không ngừng gật đầu liên tục: "Ăn ngon! Cá chạch thiếu gia làm là ngon nhất thiên hạ!"
Thật ngon miệng! Cậu muốn ăn thêm một con nữa!
Đương nhiên Nhan Tích Ninh sẽ thỏa mãn yêu cầu này của cậu, Bạch Đào hài lòng cầm nửa bát cá chạch ngồi xuống ghế tiếp tục đắc ý ăn tiếp.
Nhan Tích Ninh gắp một con cá chạch vào trong chén không chuẩn bị nếm thử một chút. Nhưng mới vừa bỏ vào chén đã thấy bên cạnh nhiều ra một cánh tay, quay đầu nhìn lại, chỉ thấy Nghiêm Kha với bộ dạng không đếm xỉa gì nữa.
Nhan Tích Ninh cười đưa chén nhỏ và đũa tới tay Nghiêm Kha: "Nếm thử chút?"
Nghiêm Kha phỉ nhổ chính mình, hắn không phải người ham ăn, sao vừa tới Văn Chương Uyển thì vỡ hình tượng rồi? Phỉ nhổ xong lại an ủi chính mình: Hắn chỉ muốn thử xem cá chạch nấu với ớt có hương vị gì thôi. Không phải thèm ăn mà là đang dẹp trừ tai họa ngầm!
Nghĩ thông suốt rồi, Nghiêm Kha gắp lấy con cá chạch. Chiếc đũa thoáng dùng lực chút, thịt cá chạch liền tách ra. Nhờ vậy mới thấy được phần thịt bên trong được kho nhừ tới cỡ nào! Khó trách Bạch Đào hút một cái là có thể hút mất nửa con cá.
Thịt cá vàng ươm nóng hổi, mùi thơm hấp dẫn khiến Nghiêm Kha chảy cả nước miếng. Hắn căng thẳng cắn một ngụm, mùi vị thơm ngon lập tức ngập tràn cả khoang miệng.
Ngoài ý muốn, thịt cá cũng không tan ngay trong miệng như hắn tưởng, thịt cá cực kỳ có cảm giác tồn tại. Da cá xốp giòn, thịt cá vô cùng non mịn.
Nhan Tích Ninh nêm nếm gia vị rất vừa ăn, nguyên liệu phối chung cũng không làm mất đi vị cá ban đầu, dưới tác dụng của gia vị và nguyên liệu thịt cá mặn nhạt vừa miệng càng ăn càng ngon, cẩn thận nhắm nháp đến cuối sẽ có vị hơi hơi ngọt.
Về phần ớt? Hắn căn bản không nếm được chút vị ớt nào!
Cá chạch này còn ngon hơn so với đám tôm cá trước kia hắn từng ăn gấp mấy lần!
Trước kia Nghiêm Kha chưa từng ăn thử cá chạch, hắn nghĩ cá chạch cũng giống mấy loại cá khác, toàn xương nhỏ khiến người ta thấy phiền, không nghĩ tới ăn nãy giờ nửa cái xương cũng chưa thấy. Cá chạch béo ngậy, thân hình tròn tròn khiến người ăn có cảm giác thỏa mãn.
Một lát sau, cá chạch trên đũa hắn liền biến thành xương cốt bóng loáng.
Ai có thể nghĩ đến cá chạch xấu xấu vậy mà lại ẩn chứa vị ngon đến thế? ! Không được, hắn phải ăn thêm một con nữa!
____________________________
Tác giả có chuyện nói:
Thị vệ: Lão Đại không phải ngài nói không ăn cá chạch sao?
Nghiêm Kha: Ai nói ta không ăn! Ai nói hả! Chạy mười vòng quanh Vương phủ! ╭(╯^╰)╮
Có tiểu đồng bọn nói Nghiêm Kha còn giống tiểu công hơn Tùng Tùng? Không có khả năng đâu không có khả năng đâu, ta nói với mọi người một chuyện này.
Các bạn xem đi, Cơ Tùng, tự Dung Xuyên, khi đọc tên với tự cùng một lúc chẳng lẽ không làm mọi người liên tưởng đến một loại thực vật sao?
Đúng, chính là Cơ Tùng Nhung.
Có nđầu bếp nào có thể từ chối tùng nhung? ! A Ninh cũng không thể đâu!
Chờ trang bìa mới làm xong, mọi người sẽ hiểu được, CP này đã khóa cứng. Lão Miêu tự mình khóa, xe lăn của Tùng Tùng bay lên cũng trốn không thoát.
_________________________________
Thêm một lý do mà tui rất thích của truyện này đó là: Công thụ rất hợp với nhau!!!! Một đầu bếp một nấm, cái tình yêu tuyệt mỹ này tui get được rồi hị hị hị.